土豆粉絲湯用什麼鍋煮好

自古以來，湯與鍋便是一對相親相愛的好基友，好的湯鍋能為湯品增色不少。那麼，土豆粉絲湯用什麼鍋煮好？下面一起來瞭解下吧。

土豆粉絲湯最好用砂鍋烹制。砂鍋受熱、散熱均勻，可長時間保溫，特別適合於烹制土豆粉絲這類質地較老的食品。砂鍋的小火慢功、良好的保溫性，也使得做出來的土豆粉絲湯湯美味鮮，極易消化。

但若想用砂鍋烹制土豆粉絲湯，一個好的砂鍋便顯得極其重要。挑選砂鍋時，記得註意以下幾方面哦：燒結程度好的砂鍋密度也高，聲音特別清脆，燒結程度不好的砂鍋則密度低，敲一下聲音有點沉悶；同時還要看砂鍋的外形是否無裂痕、圓而均勻。用硬幣或者鍋蓋輕敲鍋身，聽一下聲音是否清、亮、脆，也是不錯的方法哦。