茶葉蛋用什麼茶葉做

2014年11月，臺北美食學院教授高志斌“大陸人民吃不起茶葉蛋”的言論瞬間引發軒然大波成為網絡焦點。此後，“茶葉蛋”一詞就成為瞭熱搜詞，接著就出現瞭很多關於茶葉蛋的相關有趣段子，讓人忍俊不禁！茶葉蛋作為中國的傳統食物之一，它味道可口，擁有濃濃的茶香味兒，讓人忍不住多嘗幾口！那麼茶葉蛋究竟是用什麼茶葉做的呢？媽網百科馬上為大傢科普這方面的知識。

一般研制茶雞蛋用的茶葉是紅茶，不過也有用鐵觀音醃茶雞蛋的，味道並不很好。除瞭用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他物質醃制茶葉蛋的，效果各有風味。另外茶種的選擇，茶的采摘季節，采摘時間，采摘部位，茶生長的地點，用的肥料，水分是否充足，炒制過程，晾幹過程等等都會最後得到的茶葉蛋的味道很有影響。