蒜香青豆的營養價值

相信在生活中，有不少人都曾經吃過蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和親朋好友聊天的時候吃一些蒜香青豆都是十分不錯的選擇，而且蒜香青豆的獨立小包裝方便衛生，可以隨時將美味帶在身上。那麼這樣一小包的零食又有哪些營養呢？下面媽網百科就為你解答一下。

蒜香青豆中含有豐富的營養物質。據研究表明，蒜香青豆中，富含有多種的維生素，其中最多的應該就是維生素B，此外蒜香青豆中還含有多種的礦物質元素。

蒜香青豆的營養價值主要表現如下：

1、能夠預防脂肪肝。蒜香青豆含有不飽和脂肪酸、大豆磷脂等活性物質，有保持血管的彈性的作用，能夠預防脂肪肝。

2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，能夠抑制大部分的癌癥。