油豆腐的做法

炸好瞭油豆腐，下一步自然就是吃瞭。那麼，問題來瞭。油豆腐做法哪傢強？釀油豆腐與油豆腐燒肉都是不錯的選擇哦。下面一起來瞭解下吧。

一、釀油豆腐

材料：油豆腐，五花肉，洋蔥，薑，蒜，香菇，鹽，糖，生抽，蠔油，料酒，麻油

做法：

1、將五花肉加洋蔥、蒜、薑和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖醃制。

2、將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。

3、將肉填入洞內（不要填得太滿）。

4、將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮（可適當加水），燜煮十分鐘左右即可。

二、油豆腐燒肉

材料：五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、薑、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒

做法：

1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為瞭使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，直至肉變色。

2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐翻炒1分鐘。

3、倒啤酒，用醬油、鹽、雞精、糖調味。

4、鍋開後用文火燜1小時，就可以裝盤開吃瞭。