吃白果的飲食禁忌

白果具有補肺養腎、強身健體功效，但是白果雖好，進食也要註意，正因為白果有中藥材的功效，這一性能也決定瞭它本身就帶有微毒。所以說我們在進食白果的時候也要註意以下的飲食禁忌。

1、白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有個去毒的過程。首先從市場上將銀杏買回傢後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，否則就會把裡面的肉敲破瞭。等去殼完之後，白果外面還有一層皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁瞭。去皮方法就是將所有白果放在鍋裡加熱。等水開瞭之後不斷的用筷子攪，這樣外面的皮就會全部自動脫落瞭。

2、白果是含有微毒，所以是不能生吃的。即便是煮熟瞭也不能夠過量進食，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險瞭。中毒後先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷，接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

3、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

4、出現中毒癥狀，嚴重者可導致呼吸麻痹而死亡，這個時候需要急速搶救處理，中毒後應該馬上送到醫院進行洗胃或者是洗腸導瀉。