通心粉怎麼煮軟

 2024-03-24  阅读 17  评论 0

媽網百科支招,通心粉這樣煮才軟!通心粉有焗、炒、煮和沙拉等多種做法,不同的做法賦予通心粉不同的風味,通過不同的搭配也可以彰顯通心粉獨特的味道。但是有些人在使用通心粉制作菜肴的時候會發現,通心粉硬邦邦的,究竟需要怎麼樣才能把它煮軟呢?接下來媽網百科就來給大傢支支招,教大傢通心粉怎麼煮軟。

因為通心粉所采用的原材料是硬質小麥磨制的粗粒粉所加工產生的,這種原材料最大的特別就是筋力比較大,所以會比一般面食的硬度大。因此通心粉在煮的時間會比較長一些。一般來說,通心粉煮熟後都會變軟。如果煮完後,通心粉的切口是全透明,沒有白點,說明此時的通心粉已經完全熟透瞭。

如果在煮之前,將通心粉浸泡1-2個小時,那麼加水煮七八分鐘後,通心粉就會變軟變熟瞭。但是如果沒有經過浸泡的通心粉,可能煮的時間會長一些。有一點值得註意的是,很多通心粉的菜式不一定要將通心粉煮到全熟才將其撈出,一般煮到九成熟就可以撈起來,因為很多菜式還需要對通心粉進行第二次的加工,比如:焗、炒等,所以如果煮全熟再進行第二次加工,通心粉就會變得非常軟,失去瞭原來的韌性。

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