青豆怎麼做好吃

 2024-03-24  阅读 19  评论 0

想要常常青豆的美味口感,不妨來看兩個常見的青豆傢常菜怎麼做吧,給傢人準備一道美味的青豆佳肴,讓營養更加分。

【青豆炒肉粒】

準備材料:青豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、薑、蒜

做法:

1、將青豆洗凈,胡蘿卜洗凈去皮切小塊,薑蒜切片備用;

2、將豬肉洗凈切丁,放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃制;

3、在鍋中放入適量清水燒開,下青豆和胡蘿卜粒焯水後瀝幹待用;

4、起鍋後在鍋中加入適量油,燒熱後爆香薑蒜,倒入豬肉丁炒至變色;

5、將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中,炒至斷生,下適量的鹽調味;

6、淋入醃制肉粒的芡汁,翻炒均勻即可出鍋。

【青豆炒蝦仁】

準備材料:青豆、蝦仁、油、鹽、水淀粉、生薑、料酒

做法:

1、將蝦仁解凍,生薑洗凈切片,蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻,用流動水洗凈;

2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中,抓勻醃制2小時;

3、在鍋內燒開水,下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中;

4、在鍋中下油,爆香薑片,倒入蝦仁炒至全部變色撈起;

5、鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻,加入開水大火燒開;

6、把蝦仁回鍋大火燒開,加入水淀粉勾芡後熄火出鍋。


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