黑糯米酒的功效與作用

黑糯米酒是以黑糯米為原材料，經過發酵等過程釀制而成的酒，能讓黑糯米中的營養成分更易被人體所吸收，非常適合孕產婦、中老年人、身體虛弱者飲用，主要起到補氣養血的功效。

眾多周知，被譽為補血米、長壽米的黑糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，而用黑糯米釀制的酒也富含瞭人體所需的各種氨基酸、維生素B1、B2和其他微量元素，適量飲用有消除疲勞，增進食欲，興奮神精，防病延壽，增強人體免疫力的功效。

黑糯米酒飲法多樣：

1、按季節飲用：冬天溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫後飲用；夏天冷飲，可以直接開瓶倒入杯中飲用，也可以采用冰鎮法，在玻璃杯中放些冰塊，註入少許黑糯米酒，加水稀釋飲用；有人也喜歡在黑糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。

2、調料：黑糯米酒香味濃鬱，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加肉的鮮美和細嫩，有助於消化。

3、藥用：藥用黑糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或藥引子。