芋頭發芽瞭還能吃嗎

我們有時候一次性買太多回去，又放太久都沒有煮瞭，芋頭就會發芽哦。一個有生活經驗的人都知道，土豆發芽是有毒的，那麼芋頭也是同理嗎？

媽網百科告訴你哦，其實芋頭發芽還是能吃的哦。因為芋頭本來就是從田裡拔出來的時候，早都發過芽，隻是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭發芽也未產生龍葵素哦，所以，發瞭芽的芋頭吃瞭對身體也未有什麼不好呢。

除瞭土豆發芽後會產生龍葵素，是一種毒素，堅決不能吃外，吃瞭會導致腹瀉。其他的不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽後也能做好菜吃。

所以，芋頭發芽還能吃哦，別做奧特曼啦。