草魚要怎麼切片

喜歡吃生魚片嗎？切得太厚口感不好，太薄容易碎，那麼應該怎麼切青魚才是最好的呢？應該順著草魚魚肉紋理去切呢，刀工不精湛怎麼好意思在客人面前漏幾手呢，媽網百科為你支招哦。

1、首先沿著青魚的脊梁骨對開，然後去掉中間的脊梁骨，這樣一來就剩下兩塊大大的魚肉辣。

2、如果不嫌麻煩的話，可以將魚肚中的魚刺去掉，之後橫著豎著切都是OK的呢。如果做水煮魚的話，建議不要切太薄，待會一下鍋就碎瞭，水煮魚變成喝魚碎湯，這酸爽！

但是青魚中很多魚刺呢，要是給娃兒吃的話，應該要進一步處理哦。

1、刀子正對魚肉，將魚肉刮出來，要來回重復很多次呢，記住一定要快。

2、不過魚刺依然還是在魚肉中，你可以借助一些工具拔掉稍微看見的魚刺，然後就可以愉快切片瞭。