豆豉怎麼科學保存

豆豉是一種豆制品，屬於一種比較常見的發酵豆制品調味料。古人不但把豆豉用於調味，而且用於入藥，對它極為看重。如今，我們更多使用豆豉來做調味料，它鮮美可口、香氣獨特，用它來做調味料，味道絕對是杠杠的！那麼豆豉在不使用的時候，應該怎麼保存呢？別著急，媽網百科馬上為大傢支支招。

豆豉既可食用又可以入藥，營養價值非常高，它的保存條件並不苛刻。豆豉用陶瓷器皿密封盛載為宜，放在陰涼通風處，避免陽光直接照射或高溫烘烤，就能達到防止脂肪氧化的目的；如需放在冰箱裡，應用塑料袋包紮密封後放在冷藏室內，這樣可保存較長時間，香氣也不會散發掉。但是要註意，一定不能讓生水入侵，要不然是極易發黴與變質的。