對蝦和明蝦的區別

愛吃蝦的你是否能分辨出對下和明蝦呢？其實對蝦就是明蝦呢，不過我們可能較多喊的是明蝦。那麼為什麼明蝦又稱為對蝦呢？主要是因為明蝦是成對出售的，所以久而久之明蝦又叫做對蝦，大傢要記住，可別鬧瞭笑話呢。

不過對蝦和基圍蝦可能大傢會分辨不出來，下面給大傢介紹一下對蝦和基圍蝦的區別，快來圍觀吧。

其實基圍蝦的尾巴部分是比對蝦長一些，而且對蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向於深青色；另外基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，而對蝦個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬。

所以在口感上對蝦不如基圍蝦，且無甜味，而基圍蝦是有種甜甜的味道呢。造成他們口感的差異主要在於　　基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，所以體肥殼薄、肉質鮮美爽口，而對蝦不是圍基養殖，這個養殖區別也造成兩種蝦口感上的差異呢。