愛吃蝦的朋友可能會對這道美味垂涎不已，外脆裡嫩，一口咬下區簡直瞭！經常光顧麥叔叔或者KFC的筒子應該吃過不少哦。但是呢，外面吃的炸蝦首先油可能已經用過N次瞭，另外還會加很多味精，雖然好吃很重要，但是我們也不能忽略健康。所以愛吃炸蝦又手巧的寶媽還是在傢自己炸蝦吧！
要炸出好吃的炸蝦，掛糊很重要。具體怎麼掛糊呢？
首先處理一下蝦子，如果有空的話直接去掉蝦殼，炸蝦仁味道也是極好的呢。將蝦處理幹凈後用鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑水打底味，雞蛋打散後加幹淀粉調和成糊，凈鍋上火加油燒至6成熱，蝦粘糊入油鍋炸至色澤金黃定型後即可取出裝盤瞭！
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