涼拌海蜇皮怎麼挑選材料

涼拌海蜇皮雖然制作簡單，但想要更上一層樓，讓海蜇皮的味道更為鮮美的話，就要好好學習一下如何挑選優質的海蜇皮瞭。事不宜遲，下面媽網百科就為大夥兒介紹涼拌海蜇皮要怎麼挑選材料！

一、看色澤

良質的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點；次質的海蜇皮則呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差。

二、看脆性

良質的海蜇皮松脆而有韌性，口嚼時發出響聲；次質的海蜇皮則松脆程度差，無韌性。

三、看厚度

良質的海蜇皮整張厚薄均勻；次質的海蜇皮則厚薄不均勻。

四、看形狀

良質的海蜇皮呈自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂；次質的海蜇皮則形狀不完整，有破碎現象。