辣炒年糕的年糕制作方法

相信不少oba粉們，對於辣炒年糕肯定有印象吧，因為大部分韓國偶像劇、傢庭劇中常能看到男女“豬腳”在一起吃韓國的辣炒年糕，其知名度也就比韓國的泡菜略遜一籌瞭。那麼你知道辣炒年糕的年糕的制作方法嗎？下面百科專區將為你奉上秘籍：

材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

做法：

1、將1杯水燒開，沖進紅糖裡，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘；也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃瞭。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，或是放進高壓鍋裡蒸瞭30分鐘，就好瞭。

5、拿出來，晾涼之後即可切塊瞭。

若想做出好的年糕，最重要的是註意水和油的靈活運用，除此外，還要考慮到糯米粉的純度。因為一般市場上買的糯米粉大多是摻雜瞭別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。若年糕應直接用糯米做，才能保證年糕的純正度和原汁原味。

另外，年糕也是有不同口味的，一般可以在原材料的基礎上加入自己喜愛的材料，如紅棗、紅豆等。但若辣炒年糕，一般使用的都是原汁原味的年糕。

是否覺得年糕的做法很簡單呢？除瞭簡單易做外，年糕的寓意還不賴哦，其寓意寓意萬事如意年年高。