鮑魚粥怎麼做好吃

用鮮美的鮑魚與綿軟的米熬制而成的鮑魚粥，啖一口，滿滿的幸福味道便飄逸而出。那麼，怎麼讓這鮑魚粥的鮮美之感更上一層樓？鮑魚粥怎麼做好吃？下面一起來瞭解下吧！

1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米。這種米煮出的粥特別綿軟。

2、煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗幹凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時。

3、煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下鮑魚，火不要關小，鮑魚到瞭沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住瞭裡面的肉汁，這樣鮑魚煮瞭粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的米。

4、先大火，後小火，火候要足：水沸瞭，下瞭材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就會綿軟入味且易消化。