會看見兩種不同價格的黑豆，看似外觀都一樣，但價格卻相差懸殊，其實它們分別就是黑豆和黑蕓豆。那麼黑豆和黑蕓豆怎麼吃呢？下面我們來瞭解黑豆和黑蕓豆的做法！
冰糖黑蕓豆
食材：黑蕓豆、冰糖。
做法：
1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天（期間每天換一次水，溫度高的季節要適當增加換水次數，直至皮跟肉之間的褶子完全消失，豆子漲發到剛煮好般飽滿）
2、加冷水至和豆齊平，大火煮開後轉小火。
3、小火煮至7—8分熟的時候(筷子能插入)加冰糖，然後再繼續煮至完全酥軟（全程約30分鐘），關火後不要馬上打開蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右（這樣豆子變得更加酥軟而不會變爛）
溫馨提示：請務必按照做法1中提到的浸泡時間和浸泡程度來操作，這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋。
補血健體黑豆漿
食材：黑豆、花生、紅棗、芝麻。
做法：
1、黑豆，花生，芝麻，紅棗，黑豆與花生要提前泡好。把紅棗洗凈，去掉核。
2、在攪拌機中放入黑豆。放入花生。再放芝麻。最後放後紅棗。
3、加入適量的清水。攪拌機按動開關，攪打。打好的豆漿倒入鍋中大火燒開。
4、燒開後的豆漿，開蓋，中火再煮5-8分鐘。煮好的豆漿，過濾豆渣即可。
黑豆雞爪
食材：雞爪、黑豆、料酒、鹽、糖、油、醬油、雞精、蔥薑。
做法：
1、將雞爪洗凈、剪掉指甲後一切兩段。把黑豆揀掉雜質，洗凈後用溫水浸泡。
2、鍋內放一大勺油，下蔥薑煸出香味。倒入洗凈的雞爪。
3、淋一小勺料酒將雞爪煸至變色。加一大勺醬油、兩小勺糖、半小勺鹽，然後把泡好的黑豆連水一起倒入。
4、蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火燒一小時左右至雞爪和黑豆熟爛。
5、撒上一小勺鹽和雞精，大火收汁，不同凡響的雞爪就出鍋啦！
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