如何選購酸奶

酸奶大人小孩都愛喝，那麼如何選購酸奶呢？下面3個方法可以參考！

第一、酸奶應具有純乳酸發酵劑制成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、黴味和其他外來的不良氣味；由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一周，且需在2-6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。

第二、看酸奶是否形成好的結塊，在攪拌後會變軟、變稀，結塊好細菌菌落發育良好、持水性高，酸奶的質量就好。如果酸奶倒出後像瓷漆倒出一樣漂亮，這樣的酸奶是經過高壓均脂機加工過，感觀良好，但細菌活性會受到嚴重損害，大大降低對人的保健作用。

第三、在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標簽上標註的是酸奶還是酸牛奶飲料。