五指毛桃煲豬骨怎麼挑選材料

五指毛桃被稱為“廣東人參”，具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、溢氣生津、祛濕化滯、清肝潤肺等功效。與豬骨同煲，不僅營養豐富，而且還透著一股椰奶香味，非常的獨特。那麼，五指毛桃煲豬骨怎麼挑選材料呢？下面一起來瞭解下吧！

【五指毛桃的挑選方法】

1、色澤：一般來說，棕黃色的五指毛桃為佳品，但野生環境生長的由於土質不同色澤也有區別；

2、質地：粗黑的五指毛桃有效成分反而較少，根須細的則不錯；

3、味道：質量好的五指毛桃沒有硫磺味，而且還透著一股淡淡的椰香味。

【豬骨的挑選方法】

1、看外觀。新鮮的豬骨外觀顏色通常呈鮮紅色，粉紅色的為佳品，太紅或者太白的一般不太新鮮。

2、聞味道。比較新鮮的豬骨通常略帶點腥味；一旦有其他異味或者臭味，就不要買瞭。

3、按壓。拿手指按壓豬骨，豬骨上的肉能迅速恢復原狀的為佳，癱軟下去的則通常不太新鮮；再用手摸下豬骨表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手的為佳品，粘手的就不要買瞭。