食用竹筍的註意事項

竹筍雖好，但是食用不當會引起身體不適哦。對於一些特殊體質的朋友來說，食用竹筍過量也可能會引發疾病或是加重病情。所以接下來，我們一起來看看食用竹筍的註意事項具體有哪些吧！

1、食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。

2、忌與鷓鴣肉同食，以免發生頭痛和咽喉膿腫。

3、竹筍性寒，故尿路、膽結石患者以及脾虛、腸滑者慎用。

4、腎炎、肝硬化、腸炎者、低鈣、骨質疏松、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。

5、不可多食，食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應少量吃點春筍，老人吃筍一定要細嚼慢咽。

6、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對於慢性胃腸炎病也不易康復。