豌豆的食用註意事項

豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可炒菜也可制作罐頭。那麼吃豌豆有什麼註意事項呢？

1、熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

2、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豌豆就適於冷凍，最好在一個月內吃完。

3、豌豆吃多會發生腹脹，故不宜長期大量食用。

4、優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。