竹筍怎麼剝皮

竹筍那一層一層的外衣，是竹筍生長時的保護衣，但是在吃的時候卻成為令人困擾的難題，到底竹筍怎麼剝皮呢？百科君現在就來教大傢如何快速、簡單地將竹筍的外衣剝下哦。

大竹筍：先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深瞭，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要瞭，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮瞭。

小筍子：在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢瞭。剝開的時候，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子，就比較方便瞭。

掌握瞭這些簡單的技巧，竹筍剝皮就會快很多。當然，如果你買瞭不夠鮮嫩的竹筍，可能這些訣竅就派不上用場瞭，所以，大傢在挑選竹筍的時候要盡量挑選新鮮竹筍哦。