幹白葡萄酒的儲存方法

其實說起幹白葡萄酒，可能鮮為人知，但是它的身影可不少哦。那麼，對於認識且喜愛幹白葡萄酒的媽友們，知道幹白葡萄酒的儲存方法嗎？不知道的話，下面為你們呈上：

保持好幹白葡萄酒要註意6個方面，分別是溫度、濕度、擺放角度、振動的次數、紫外光的照射和空氣的流通性。

1、溫度

溫度是儲藏幹白葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 　絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分佈的均勻和一致性。

2、濕度

相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變幹的軟木塞進入酒瓶而氧化幹白葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標簽。

3、擺放

幹白葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致幹白葡萄酒氧化、熟化。幹白葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此幹白葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。

4、振動

頻繁的振動會幹擾幹白葡萄酒沉淀物的穩定。沉淀物隨著幹白葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。

5、紫外光

紫外線破壞有機化合物可使幹白葡萄酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響著幹白葡萄酒的芳香，味道以及結構,以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道； 因此幹白葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，註意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。

6、空氣流通性

在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變幹白葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。