吃鮁魚餡餃子過敏，或者說吃鮁魚過敏，實際上是因為很多人將過敏與中毒癥狀相混淆。鮁魚雖然含有豐富的營養，是道常見的傢常美味，但鮁魚含有一定的毒素，如果處理不適當，很容易出現某些中毒癥狀，不少傢庭都將這些中毒癥狀歸結為吃鮁魚過敏，但媽媽們放心，隻要稍加註意，就可以避免將鮁魚毒素攝入體內，引起不適反應。
首先，吃鮁魚的前後都忌喝茶。其次，鮁魚含脂肪較多，容易產生油燒現象，陳變後容易產生魚油毒，所以日常傢庭處理鮁魚不當的話，食用後就容易出現中毒現象。另外，鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，因此在烹食前要將背脊血管和內臟一起處理幹凈，就可以避免過敏反應。媽媽們尤其需要註意的是，在市場選購鮁魚，要註意選擇新鮮的，因為鮁魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理，容易引起中毒現象。
一旦發生吃鮁魚過敏或中毒現象，可以口服消風止癢顆粒或氯雷他定來治療，尤其在治療期應避免再食用辛辣或易過敏食物，以免造成癥狀難消。
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