西芹百合的食材挑選

西芹百合，青青白白的顏色，看起來十分小清新哦！不僅看起來誘人，味道和營養都是杠杠的，芹菜能降血壓哦，而百合能下火。下面來看看西芹和百合應該怎麼挑選吧。

【芹菜的挑選】

選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。

【百合的挑選】

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應註意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選幹燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以傢種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。