玉米烙的做法

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

玉米烙的做法有多種,不同的材料也會產生不同的結果。以下是幾種比較典型的玉米烙的做法:

做法一

食材準備:玉米、淀粉、調味品

制作步驟:

1、鍋燒開水,放玉米粒煮熟。

2、撈起煮熟的玉米粒過冷水。

3、放玉米淀粉和白糖在玉米粒裡拌勻,如果太幹可稍放點水。

4、放玉米料入模具內壓實,小火煎成型。

5、小火煎玉米的時候,另一個鍋燒熱油備用。玉米烙成型後放入燒熱的油炸。

6、玉米烙炸金黃後,拿掉模具,撈起瀝油即可。

做法二

食材準備:玉米粒300克、花生仁、紅綠絲、調味品

制作步驟:

1、選用優質玉米粒,放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。

2、炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋,然後將玉米粒倒入鍋內,攤成圓狀,再將餘油倒入,使玉米烙定型即成,切刀裝盤。

做法三

食材準備:甜玉米250克、花生仁、淀粉、雞蛋清、生菜、紅櫻桃、調味品

制作步驟:

1、花生仁炸熟、碾碎。

2、將淀粉、雞蛋清、精鹽、味精、白糖、凍乳調制成糊,和入碎花生仁、甜玉米。

3、下鍋烙成餅狀,然後改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃、生菜點綴即可。

做法四

食材準備:玉米、淀粉、調味品

制作步驟:

1、將新鮮玉米洗幹凈,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用。

2、在玉米粒中倒入幹淀粉,拌勻,若覺得很幹,需要加一點點水,使玉米粒充分的裹上淀粉。

3、取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點油,將玉米粒倒入,推平整。

4、開小火慢煎5分鐘,不要去推動它,可輕輕搖轉鍋子。

5、煎至成型不散開瞭,再倒入油,沒過玉米餅。開中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可,關火,將油倒出,撒上白砂糖,出鍋裝盤。

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