玉米烙是許多人都愛吃的一道菜，而對於玉米烙，我們還可以瞭解以下幾個方面：
一、玉米的功效
玉米的功效極多，可以抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動、促進骨骼牙齒的發育，還可以健腦益智、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老。
二、註意事項
1、選擇新鮮的玉米來做玉米烙。
2、選用幹凈的色拉油來炸玉米烙，而不是反復炸過的油。
3、在炸的過程中要看護好，以防焦掉而產生有害物質。
4、在一開始煎的時候，千萬不要去翻動它，一次成型。
5、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸幹多餘的油，這樣可以減少多餘油脂的攝入。
三、烹飪小知識
1、煮玉米的水可以當飲料喝，也可加點玉米粒和牛奶，打成漿，是非常不錯的飲品。
2、烙玉米餅的過程，一定要適合看護，當心焦掉。
3、不喜歡撒白砂糖的可以撒椒鹽，或者直接原味食用。
4、也可以選用玉米罐頭來做，口感更佳。
四、適宜人群
1、寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜
2、註意：患有眼疾者不宜多食
3、註意：腎病、膽固醇過高患者忌食
4、註意：過敏者忌食
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