粘米粉可以做什麼

粘米粉總是出人意料的被做出一道道風味美食，好比廣州的早點，原材料都是用大米粉或者糯米粉和成面團或是打成糊，配上各種餡料做成，但是款式卻是千變萬化。以下介紹兩款由粘米粉加工而成的美味食品。

冰皮月餅

冰皮月餅打破的傳統月餅的模式，樣子小巧可愛，是喜歡吃糯米的朋友的最愛。

原料：

糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、色拉油、白糖、糕粉和內餡少許。

做法：

1、將蜜紅豆用保鮮膜包好，用搟面棍壓成碎粒；

2、將糯米粉微波爐高火30秒攪拌一次的叮熟，也可以用小火炒熟；

3、準備糯米粉，粘米粉，澄粉；

5、加入牛奶，色拉油和白糖，將其攪拌好；

6、冷水上鍋蒸15分鐘；

7、乘熱手上沾點色拉油揉成團；

9、面片包上內餡；

10、取一月餅模均勻過篩撒上糕粉，按在包好的面團上；

11、輕輕的用手敲打餅模把月餅抖出來就可以瞭。然後用刷子將表面的粉刷掉。

蘿卜糕

材料：

粘米粉、白蘿卜、鹽、幹貝、香菇、水

做法：

1、白蘿卜、香菇洗凈切絲，冷凍幹貝洗凈，加少許黃酒，蒸幾分鐘；

2、熱油鍋炒幹貝丁和香菇；

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊；

4、另起油鍋炒白蘿卜絲，炒到蘿卜絲成透明狀，倒入幹貝香菇同炒，炒勻後加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀；

5、將米糊倒入容器內，中火蒸60分鐘後取出，放涼後切片食用。