紅薯粉的營養價值

　　很多人以為紅薯粉的營養價值就等同於紅薯的營養價值，事實上這種認識是錯誤的。紅薯粉和紅薯的營養成分有很大的區別。紅薯的營養價值非常豐富，其蘊含大量的維生素B1、維生素B2、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素，有很好的保健作用；而紅薯粉相對紅薯來說，其營養價值則相對比較單一，紅薯粉的營養成分主要是淀粉，也就是大傢常說的碳水化合物，適量食用能有利於人體的營養均衡，同時促進腸道的蠕動。