小米粥的做法

說到小米粥的做法，不少媽媽要嗤之以鼻瞭，煮粥誰不會呀。的確，煮粥是很簡單，但是想要煮的好吃，就要瞭解一些訣竅瞭。

首先是選米。在選購小米的時候，一定要註意小米的新鮮度，如果是陳米，再好的訣竅也是徒勞。

其次是熬制的時間，熬制小米粥的時間，至少是半個小時。

再次，煮粥的時候一定是先將鍋裡的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火。記住，在剛放米以及煮粥的過程中，要時不時攪拌一下，以免粥糊底。換文火之後就不要揭鍋瞭。

鍋中的水一定要放夠量，期間是不允許再加水的。

熬制半小時之後，加入少量的食用鹽，會增加粘稠度，粥也比較容易熟，但是會影響口感。煮給孕婦或寶寶吃的時候就不要加瞭。

當米變成花狀，粥就熬好瞭，放置片刻就可以食用瞭。