烤面筋醬料的做法

雖然說烤面筋是西安小吃，但是無論在哪個地方，都存在著一群對烤面筋有著獨特情感的吃貨。很多吃貨都希望自制烤面筋，但很多時候都不知道烤面筋醬料的做法是怎樣的，沒辦法調配出回憶中的味道，那是讓吃貨很是煩惱的。

下面就為大傢提供四個烤面筋醬料的做法！

【海鮮味醬料配方】

1、原料：

蠔油：50克 柱候醬：50克

鮮湯：30克 蔥油：50克

味精：5克 鹽：5克

2、制作：

充分攪拌均勻即可。

【咖喱味的醬料配方】

1、原料：

咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克

食鹽：10克 胡椒粉：3-5克 雞精：5克

香油：30克 辣椒面：25克 洋蔥粉：25克

2、制作：

充分攪拌均勻即可。

【香辣醬料配方】

1、原料：

豆瓣醬：100克 食鹽：25克 味精：25克

色拉油：400克 白糖：50克 雞精：25克

大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克

蔥花：50克 薑末：25克 十三香：20克

2、制作：

炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裡，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小瞭，將剩餘調料倒入便可出鍋瞭。

備註：

熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。

【辣味醬料配方】

1、原料：

辣椒面：100克 食鹽：20克

雞精：15克 花椒面：10克

味精：10克 色拉油：120克

2、制作：

將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。