四季豆的營養價值

四季豆中含有多種營養成分，包括蛋白質、礦物質、維生素等，多吃四季豆不僅給身體補充瞭需要的營養，還能增強免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的幹擾。

除卻這些人體所需的營養素外，四季豆還含有一些人體缺乏的微量元素等，不僅能促進人體的健康發育，更有補血抗癌的功效。

1、四季豆含有銅元素，能促進人體毛發、骨骼以及腦部、肝臟和皮膚的健康發育。

2、富含鐵元素，有造血補血的功效，適合貧血體質的人群食用。

3、含有豐富的葉酸，能幫助人體抵抗腫瘤，同時能舒緩精神，促進腦部的發育。

4、無機鹽，多吃四季豆能補充無機鹽，維持體內的酸堿平衡，有利於促進人體的新陳代謝。

5、抗癌。四季豆的種子能激活人體的淋巴細胞，是人體產生免疫抗體，能有效抑制癌細胞。

6、開胃健脾。四季豆富含的蛋白質和氨基酸，有開胃健脾、增強食欲的作用。

7、消暑、除脹氣。夏季多吃四季豆不僅能消暑，還可消除胃脹氣。

在中醫上，四季豆還常常被用來治療虛寒、腹脹、經痛等，於腳氣病、腳部浮腫也有一定的療效。