豇豆的做法大全：教你如何自制酸豇豆

夏天最常見的一道菜就是酸豆角肉末，或者直接辣椒炒酸豆角，很開胃呀。廣東人最喜歡拿酸豆角來炒雞雜，味道爽口好下飯。但是外面買的酸豆角總是不放心，怕不衛生，也不知道醃制瞭多久。所以呀還是自己親自做才好。酸豆角制作過程簡單。吃不完還可以放在冰箱裡慢慢吃。

準備材料：

豇豆、紅辣椒、蒜、生薑

制作過程：

1、把紅椒，蒜，生薑切碎，準備好配料。

2、把豇豆洗凈瀝幹水份，切成段，再放鹽淹10分鐘。

3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒，攪勻瞭。

4、最後用一個幹凈的壇子裝好，放五天就可以瞭，再吃取出來，放點香油就行，炒著吃也行。