老黃瓜湯的做法

老黃瓜是一種食材，其可以做成各種美味菜肴，有老黃瓜薏米骨頭湯、老黃瓜薏米湯、老黃瓜薏仁瘦肉湯。那麼這些老黃瓜湯怎麼做呢？具體操作方法如下：

老黃瓜薏米骨頭湯

材料：薏米30克，老黃瓜一個（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，生薑1塊，蜜棗2個

做法：

1、豬骨飛水，沖幹凈浮沫，生薑拍扁；

3、老黃瓜用小刷子刷洗幹凈外皮，去掉瓜馕，切成大塊；

4、眉豆和薏米撈洗幹凈；

5、把全部材料放進鍋裡，加入6~8碗的清水，大火煮開後轉小火煲1.5~2小時，放鹽調味即可。

老黃瓜薏米湯

材料：老黃瓜1節大約500克，雞骨架半邊，帶肉豬扇骨1斤，薏米一把，無漂染蜜棗1粒，水1500毫升

做法：

1、材料清洗整理幹凈，雞骨架、扇骨先飛水；

2、除老黃瓜外的其餘材料並水大火燒開，然後小火熬至出味；

3、放入老黃瓜再熬20到30分鐘，放鹽調味即可飲用。

烹飪技巧：如果怕油膩，可以直接用瘦肉代替骨頭，這樣湯會更清爽。

功效：具有消暑去濕的功效，但脾胃素來虛寒的人不太適合喝。

老黃瓜薏仁瘦肉湯

材料：老黃瓜，瘦肉，薏仁，扁豆，蜜棗

做法：

1、挑選老黃瓜的時候，要挑瓜身粗壯的，顏色越深的為好。買回來的黃瓜，洗幹凈後去掉瓜瓤切成大塊，切記不要削皮，連瓜皮一起煲功效更佳；

2、材料全部放入高壓鍋；

3、一次性加足清水；

4、大火上氣後轉小火20分鐘。