木薯粉是什麼

木薯粉是什麼？它和紅薯粉有什麼不同？和其他淀粉有什麼不同？雖說木薯粉比較常聽，但用起來卻不怎麼經常。例如嬰兒食品牛奶佈丁中，就會經常看到木薯粉的影子，或者用來加入菜肴中，使湯汁變得濃稠。

木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。

木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區非常常見，在我過，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取出來的淀粉，比較常見的木薯粉用法就是用來調配菜肴，使湯汁變得濃稠。另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅幹、粉絲、醬料以及一些化工產品。