酸豇豆怎麼醃制

酸豇豆，即醃制後的豇豆，酸酸的，又帶有豇豆的爽脆感，十分下飯，在食欲不振的時候尤其適合拿來作為開胃菜食用。按理說酸豇豆可以直接到市場裡購買，但是市場上售賣的酸豇豆口味不一，無論買哪種都覺得味道不夠正，於是想自己醃制瞭。

那麼酸豇豆怎麼醃制呢？看媽網百科介紹的酸豇豆醃制方法，保證酸酸脆脆讓你吃瞭還想吃。

食材準備：酸豇豆、鹽、白酒以及各種佐料。

步驟：1 選新鮮翠綠的嫩豇豆清洗幹凈並晾幹。

2 將晾幹後的豇豆切成短碎的小節（即我們平時看的的酸豇豆那麼碎小）。

3 將切好的豇豆放入容器中，再放入適量的鹽、白酒拌勻。

4 將拌好後的豇豆放入幹凈的瓶子中並密封起來，置於陰涼處。

5 三天後觀察豇豆顏色，由綠變黃後即可轉入冰箱中冷藏。

將做好的酸豇豆拿出來品嘗，單單是那種特有的酸鮮味就能讓人忍不住分泌唾液瞭，再加上那酸脆的口感，更是令人喜愛不已。