酸豇豆的營養價值

很多人都極愛吃酸豇豆，因為它特別開胃，但是又害怕它是醃制食品，吃多瞭會影響到身體健康。那麼酸豇豆真的會有害健康嗎？答案是否定的，酸豇豆不僅有很好的營養價值，在中醫上還被用來治療尿頻、遺精以及婦女的一些婦科疾病。

那麼酸豇豆到底有哪些營養價值呢？一起來看看。

1 豇豆中含有的蛋白質容易為人體吸收和消化，另外還含有多種維生素以及微量元素，能補充人體所需的營養素。

2 豇豆中含有的維生素B1能維持人體消化系統的正常運行，同時還有助消化、增強食欲的功效。

3 豇豆中含有的維生素C能促進抗體的生成，幫助機體提升抵抗病毒的能力。

4 豇豆中含有的磷脂有促進胰島素分泌的作用，於糖尿病人有很好的療效。

5 豇豆中含有的成分能健脾補腎，對脾胃虛弱的人有一定的輔助功效。

6 酸豇豆中含有的鈣鐵鋅物質於人體的生長發育有著很好的促進作用。

在瞭解豇豆的營養價值後，大傢完全可以放心的食用酸豇豆瞭，無論是拿來作為拌料還是當做下飯菜，都是一個不錯的選擇。