涼拌黃瓜的做法大全

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

涼拌黃瓜的做法大全一:

原料: 黃瓜1根,食鹽1/4小匙,蠔油1大匙,香油1/2大匙,陳醋1大匙,白糖1小匙,蒜蓉辣醬1/2大匙,

做法:

1、將黃瓜洗幹凈,用刀背將黃瓜拍扁,不需要拍得太碎。

2、將黃瓜從中剖開,再切成小段。

3、將黃瓜放入碗內,放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙,用筷子拌勻。

4、拌勻後,蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘後就可以食用瞭。

涼拌黃瓜的做法大全二:

原料:黃瓜400g,油適量,鹽適量,白醋適量,幹辣椒適量,花椒適量,白糖適量

做法:

1、準備黃瓜一根,配料適量。

2、黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。

3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。

4、加適量的鹽灑在黃瓜表面,醃制半小時。

5、醃制好的黃瓜擠出水分。

6、擠出水分的黃瓜裝盤待用。

7、鍋燒熱,加花椒、幹辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調味汁。

8、燒好的調味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行瞭。

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