西蘭花的功效與作用

　　中醫認為，西蘭花性涼、味甘，有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，多食用西蘭花，可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。具體來說，西蘭花的功效與作用有以下幾個方面：

　　1、西蘭花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以預防乳腺癌、直腸癌及胃癌等。

　　2、西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。

　　3、西蘭花中豐富的維生素C含量，使它可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　4、西蘭花具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。

　　5、西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效控制糖尿病的病情。

　　6、幼兒常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　7、據細胞學和分子生物學的研究說明，西蘭花、大蒜、茶葉等食物，對視神經有保護作用，可成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。

　　8、西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，能“啟動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

　　9、從西蘭花中提取出來的萊菔硫烷有助於人們在年老時仍保持頭腦敏銳。