蕨菜幹的營養價值

蕨菜作為野菜種類之一，在營養價值和功效上比很多人工種植的蔬菜好。蕨菜被稱為“山菜之王”，制作成蕨菜幹後依然蘊含瞭豐富營養成分，如氨基酸、多種維生素、微量元素，還有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素。