燜油尖椒是一道很傢常的美食,也是人們很喜愛的一道菜譜,而且燜油尖椒的做法也是有幾種的,不同的做 法,做出來的燜油尖椒口味也是不同,下面就來看看兩種傢常燜油尖椒的做法,具體步驟分析,讓你水到渠成。
燜油尖椒的做法一:
需要準備的材料:300克辣椒(青、尖),醬油10克,3克白砂糖,5克生抽,2克味精
1. 尖椒洗凈去蒂,切段;
2. 鍋燒熱油,放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調料調成醬汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜就可以瞭。
燜油尖椒的做法二:
原料準備:尖椒,精肉餡(豬身上的瘦肉,絞碎,加醬油、醬、蔥薑跺碎、鹽、味精,先煨一會兒記得拌餡的 時候要向一個方向拌)
1、把尖椒的尾巴去掉,弄成尖椒成筒狀,接著把拌好的肉餡塞進尖椒裡;
2、鍋裡放油,大約比平時炒菜多一些把尖椒放進鍋裡翻炒,這個時候很往外 濺油,蓋上鍋蓋就好,但要勤 翻,不然尖椒有的地方會糊掉;
3、尖椒稍起皮的時候,加稍許豆瓣醬,如果沒有的話,放些醬油也行,翻炒,然後加一些水,不必太多就行 ,蓋上鍋蓋燜;
4、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候,就行瞭。
健康提示:這道燜油尖椒可以促動腸胃蠕動,幫助人體消化。但是也要切記不要食過多的辣椒,不然會引起 發胃腸疾病,促使痔瘡出血等癥狀。
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