蒸南瓜的做法

紅棗百合蒸南瓜、杞子百合蒸南瓜和銀杏紅棗蒸南瓜都是蒸南瓜的做法，那麼這些蒸南瓜的具體做法是怎樣的呢？如下：

紅棗百合蒸南瓜

材料：南瓜700克，紅棗10隻，百合1個，白芝麻1小把，蜂蜜2湯匙

做法：

1、南瓜去籽，用不銹鋼湯匙挖幹凈裡面的瓜馕，削去外皮，做成一個南瓜碗；

2、紅棗清洗幹凈，去核（如果買無核的就隻用洗洗就行）；

3、鮮百合清洗後，一片片摘開；

4、把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面；

5、蒸鍋裡放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘；

6、等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上；

7、把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃瞭。

杞子百合蒸南瓜

材料：南瓜500g，鮮百合1包，粉絲50g，杞子一小把，油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精各適量

做法：

1、南瓜去皮、囊、核洗凈，切0、5CM厚片；

2、鮮百合洗凈，剝成片；

3、粉絲浸洗，杞子浸洗；

4、將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底，然後放上南瓜片、百合片，最後放上杞子，放少許糖油，放鍋內旺火蒸二十分鐘；

6、用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁，淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上，這款應時健康的補肝潤肺的素菜就大功告成瞭。

烹飪小技巧：碟底放粉絲的目的是將蒸出的南瓜水吸收瞭，使菜的品相更好而口感又可更豐富。

功效：百合裡面含有瓜氨酸、抗壞血酸，南瓜裡面含有果膠，兩種一起蒸，具有補中益氣、潤肺化痰的保健作用。

銀杏紅棗蒸南瓜

材料：罐裝銀杏10克，紅棗5克，南瓜500克。調料醪糟（即酒釀）50克，白糖100克，濕淀粉10克。

做法：

1、將南瓜去皮，切成長4×1、5 厘米、厚0、8厘米的菱形塊；

2、紅棗洗凈，對半切開；將南瓜、紅棗、銀杏放在盤中上籠大火蒸10分鐘，取出備用；

3、鍋內放水200克，大火燒開後放醪糟小火煮沸，放入白糖調味後用濕淀粉勾芡，出鍋澆在南瓜上即成。

功效：南瓜軟爛，配上銀杏、紅棗滋補養生。