一 西紅柿炒蛋
食材：西紅柿、雞蛋、鹽、糖、小蔥
做法：1 西紅柿洗凈後放入開水中燙一下，之後去皮切片。燙過開水的西紅柿很容易就能把皮撕下並不影響外觀。
2 雞蛋打入碗中，放適量鹽攪拌均勻。
3 鍋中放油加熱，把雞蛋放入，炒熟後盛出。
4 將鍋中剩餘的油繼續燒熱，放入西紅柿炒，再加入鹽和糖。
5 加入雞蛋，翻炒均勻後就可以出鍋瞭。
PS：如果想食物美觀一些，還可以試試在出鍋之前放點蔥花。
二 西紅柿燉牛肉
食材：西紅柿、牛肉、鹽、八角、花椒、料酒、白糖
做法：1 牛肉洗凈切塊；西紅柿洗凈後在頂部用刀劃十字，放開水中過一下，去皮切塊。
2 鍋中加水燒開，之後放入牛肉，滴上少許料酒，將牛肉焯一下。
3 待鍋中水再次燒開之後，撈出牛肉，放入清水中沖洗一下。
4 倒掉鍋中的水，加油燒熱，之後放入蔥薑爆炒。
5 將西紅柿放入鍋中翻炒，炒出汁水後放一些糖。
6 將牛肉放入鍋中與西紅柿一同翻炒，炒勻後加入熱水，水要完全沒過食材。
7 放入八角和花椒，再加適量鹽，之後放入高壓鍋中燉上30分鐘，至牛肉爛熟即可。
PS：這道菜對治療貧血有很好的功效哦。
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