馬莧菜的功效

小時候，小編傢的陽臺有一個盆栽，裡面種著開著粉紅色小花的太陽花，這麼漂亮的小植株，跟馬莧菜可有淵源，太陽花是屬於馬齒莧科。馬莧菜，又稱之為馬齒莧，民間素有“太陽花”、“死不瞭”、“長命花”、“五行草”之稱，是一個自古深受人們喜愛的野菜，田間、路旁、原野、庭院隨處可見其蹤跡，適應能力極強，不但營養豐富，也是一味常用的中藥材。

天然的“抗菌藥”

馬莧菜對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強，是治療細菌性痢疾、急性胃腸炎、腹瀉的常用藥。此外，對多種化膿性皮膚病和外科感染等均有較好的療效。

延緩衰老

馬莧菜富含的維生素E具有清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效。同時，馬莧菜中富含的硒，在現代研究中，已表明硒的抗氧化、抑制癌細胞的作用。

馬莧菜也是罕見的天然高鉀食物，有利於平衡人體的酸堿度。研究顯示，細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，細胞內水分下降與細胞衰老正相關，而進食馬莧菜也可保持體內鉀水平處於正常狀態。

此外，馬莧菜富含胡蘿卜素也是抗氧化的作用，而胡蘿卜素作為維生素A的原體，在體內轉換成維生素A也利於眼睛的營養，緩解幹澀和夜盲癥狀。

預防動脈硬化

阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的減低血液中飽和脂肪酸，有利於防止動脈硬化，遠離冠心病、心梗等心血管疾病，在馬莧菜中該物質的含量十分豐富，是菠菜的10倍。

此外，馬莧菜中含有的去甲基腎上腺素和葡萄糖、二羥乙胺、蘋果酸等營養成分，這些營養成分在提高人體的免疫能力、抗衰老等方面有著極為重要的生物學功能。