仙人掌果的營養價值

中國人比較少食用和接觸仙人掌果是由於地理環境的原因。其實仙人掌果在墨西哥是一種普通水果，白、紫仙人掌果剝皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中帶著清香，仙人掌果裡有很多小籽，是可以吃的，而酸仙人掌果皮肉均為粉紅色，味道如檸檬，極酸，墨西哥人把它當做菜的調料用，或做成果幹，味酸、咸，跟中國的話梅差不多。仙人掌果富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。同時脂肪豐富，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

另外還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、植物營養素和抗氧化劑，用於傷口恢復，有顯著功效。