孕婦可以吃涼拌紫甘藍嗎

紫甘藍的口味偏淡，營養價值高，不少人都喜歡在夏天吃上一碟涼拌紫甘藍，那麼對於處於特殊是時期的孕婦來說，可不可以吃紫甘藍呢？

答案是肯定的。紫甘藍富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以對懷孕的婦女、貧血患者十分有益，它也是婦女的重要美容品。

紫甘藍營養價值高，含有豐富的維生素C、維生素E和B族維生素，以及豐富的花青素苷和纖維素等，有口味淡雅、口感清脆、開胃爽口的特點。紫甘藍食法多種多樣，既可以可煮、炒食、涼拌，又可以醃漬或作泡菜等，很適合早孕反應強烈的孕婦食用。