黃豆芽的食譜

沒有哪一種蔬菜像豆芽一樣營養豐富，不僅含有粗蛋白和氨基酸，也含有鈣、鐵等礦物質及維生素，尤其維生素C的含量極高。據營養學傢指出，人體缺乏維生素C會減少人的鬥志。也許正因為如此，所以美國、日本等國已將芽菜列為國防的唯一戰備菜。

下面為大傢介紹幾種黃豆芽的傢常食譜。

食譜一：黃豆芽湯飯

食材：鰣魚、黃豆芽、水、蔥、蒜、芝麻、辣椒面、香油、醬油、飯、蝦醬。

做法：

1、把黃豆芽去頭截尾﹐放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。

2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。

3、把飯盛在沙鍋中﹐在上面放蝦醬﹑蔥﹑蒜﹑黃豆芽﹐並倒許多湯加醬油熬。

4、盛的時候放芝麻﹑香油﹑辣椒面即可。