菱角怎麼吃

菱角為果生吃，以嫩菱為上品，質鮮爽口；熟食則以老菱為上乘，肉質雪白如玉。那麼菱角怎麼吃好吃，具體有哪些吃法呢？

食譜一：水煮菱角

食材：菱角、水。

做法：

1、將菱角洗凈。

2、將鍋洗凈，然後將洗凈的菱角放入鍋中。

3、加入的水要末過菱角，15分鐘即可出鍋。

食譜二：菱角燒肉

食材：菱角、五花肉、薑、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、將菱角掰殼；

2、水裡發入薑片，將五花肉焯水備用；

3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油；

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色；

5、加入開水，小火燉約30分鐘；

6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。