秋季是菱角、荸薺采摘時節，剛摘的菱角鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡，就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。所以大傢在吃菱角的時候要格外註意哦！
專傢提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。要講究衛生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時要洗幹凈手，防止囊蚴污染。
另外，在吃菱角的時候，我們還需要註意下面這些事項：
1、作為鮮果生食用時，不宜吃太多，吃過多易損傷脾胃，可以考慮煮熟吃。
2、菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。
3、菱為果生吃，以嫩菱為上品，質鮮爽口；熟食則以老菱為上乘，肉質雪白如玉。
4、菱角與蜂蜜同食，易導致消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉癥狀。
5、與菱角相克的食物：
（1）菱角搭配豬肉會致肝痛。
（2）菱角與豬肉同食易導致肝痛。
（3）菱角加蜂蜜會導致消化不良。
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