冬瓜海帶湯的營養價值

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

冬瓜海帶湯是非常清淡的一味湯品,同時也是日常人們常喝的滋補佳品。冬瓜海帶湯的做法簡單,口味鮮甜,保留瞭冬瓜和海帶最原始的風味和營養價值。到底冬瓜海帶湯有什麼樣的營養和功效呢?

冬瓜的營養價值:

冬瓜屬葫蘆科,一年生草本。喜熱耐溫,因此成為人們餐桌中的消暑食療佳品。冬瓜中含有多種人體所需的營養成分:

1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。

4、冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

海帶的營養價值:

1、海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3、海帶是一種富含碘很高的海藻,因此海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

4、新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5、海帶中還含有大量的甘露醇。具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

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